せりのカッテージチーズ和え
春の香りを楽しむ和え物です。
せりは血の流れをよくしたり、食欲を増進する働きがあります。さわやかな香りにはイライラを緩和する作用も。
カッテージチーズと和えることで、コクのある洋風の白和えに。日本酒はもちろん、ワインにも合います。
材 料（2人分）
- せり … １ 束
- カッテージチーズ … ５０ g
- 白だし … 小さじ １
- オリーブオイル … 小さじ １
- 塩 … 適量
調理手順
- せりはよく洗い、３０秒ほど茹でて冷水にとり、しっかり水分を切って食べやすい幅に切る。
- せりとカッテージチーズ、白だしを和えて、味をみて塩で調える。
- 仕上げにオリーブオイルをまわしかける。
投稿日: 2025年3月21日