お揚げ巻きdeミートローフ
油揚げを巻いて作る簡単ミートローフ。巻いたらあとは蒸すだけ！
下味がついているので、そのままパクッとどうぞ。
肉だねには血を補うパセリと、気を補うしいたけがたっぷり。
血が足りない、疲れている、そんな方におすすめです。
冷めてもおいしいので、お弁当にも向いています。
※パセリ１５gは片手にこんもり乗る程度の量です。
材 料（2～3人分）
- 油揚げ … ２ 枚
- 鶏ひき肉 … ２００ g
- パセリ … １５ g
- しいたけ … ２ 個
- A しょうが（すりおろし） … １/２ かけ分
- A ナンプラー … 小さじ ２
- A 酒 … 小さじ ２
- 片栗粉 … 小さじ ２
調理手順
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、めん棒や菜箸をころがした後、長い辺を１辺残して残り３辺を５mmほど切り落として開く。 （切り落とした油揚げは、みじん切りにして肉だねに加える）
- パセリ、しいたけをみじん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、Aを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
- パセリ、しいたけ、切り落とした油揚げを混ぜ込み、片栗粉を加えてさらに混ぜる。
- 広げた油揚げの向こう側１/４程をあけて、肉だね１/２量をまんべんなくのせる。くるっと巻いて、巻き終わりを楊枝でとめる。
- クッキングシートを引いた蒸し器に入れ、強火で３分、中〜弱火で１２分、火を止めて１０分おく。
- 楊枝をはずし、食べやすく切って器に盛る。
投稿日: 2025年3月27日