美肌＆血を補うキャロットラペ
血を補う食材４種類を組み合わせたパワフルなキャロットラペです。
中でも松の実は「不老長寿の仙人食」といわれるほど薬効が高く、血を補う以外にも生命力の源である精を養い、アンチエイジングにもぴったり。
潤す力が高く、から咳、肌や髪の乾燥、白髪、便秘にもよいです。
血が足りず貧血気味、疲れやすい、便秘、疲れ目が気になる方、美肌を目指す方にぜひ食べていただきたいレシピです。
※にんじんは水分をしっかり切ることで、味がぼやけず、作り置きにもおすすめ。
※お酢は白ワインビネガーやリンゴ酢、穀物酢などお好みで。
※レーズンは、はじめは硬めですが、１〜２時間置いているうちに水分を含んで柔らかくなり、程よい甘さもプラスしてくれます。
材 料（2～3人分）
- にんじん … 大１ 本（２００g）
- 松の実 … １０ g
- パセリ … １０ g（茎２本分ほど）
- レーズン … 大さじ ２（１５g）
- 塩 … 小さじ １／２
- A お好みの酢またはレモン汁 … 大さじ １
- A オリーブオイル … 大さじ １
調理手順
- にんじんはスライサーなどで細切りにしてボウルに入れ、塩を加え、よくなじませて１５分ほど置く。
- パセリはみじん切りにする。
- にんじんから出た水を切り、しっかり絞ってボウルにもどす。
- パセリ、松の実、レーズン、Aを加えてあえる。
投稿日: 2025年3月30日