野菜たっぷり蒸し豚巻き＜水滞タイプ＞
くるっと巻いて蒸すだけ！
タイプ別に具材を選べば、立派な薬膳豚巻きになります。
＜水滞さんにおすすめのむくみ改善食材＞
うど、みょうが
香り高い具材に酸味のある梅だれがよく合います。
※血瘀タイプの方にもおすすめです。
みょうがは体を温め、気と血を巡らせます。
※蒸し器がない場合は、フライパンにお皿を逆さに置いて台座を作り、その上に蒸す食材置く方法でもOKです。水は３cmほど入れてください。
材 料（2人分）
- 豚ロース肉（うす切り） … ６ 枚（１００g）
- うど … １/２ 本
- みょうが … ３ 個
- A 梅 … １ 個
- A しょうゆ … 大さじ １
- A みりん … 大さじ １
- A 酒 … 大さじ １
- A オリーブオイル … 大さじ １
調理手順
- 梅だれを作る。みりんと酒はレンジで２０秒ほど加熱し、アルコール分をとばして粗熱をとっておく。粗熱がとれたら、たたいた梅、しょうゆ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
- うどは皮を厚めにむき、千切りにし、酢水にさらしておく。みょうがは千切りにして、うどと一緒に豚肉で巻く。
- 蒸し器に並べ６、７分ほど蒸す。
投稿日: 2025年4月4日