元気を補う！さば缶の豆腐干パスタ
さば缶を使うので簡単＆栄養もたっぷり！
パスタの代わりに豆腐干を使うことで低糖質・高たんぱくのひと皿に。
トマト、ルッコラで爽やかさをプラスします。
『豆腐干』とは、豆腐に圧力をかけて水分を抜いて乾燥させたもの。
食感があるので、食べ応えも十分です。
豆腐は薬膳では冷やす涼性ですが、水分が抜けているので
冷やす作用が抑えられると考えます。
（もちろん普通のパスタで作ってもOK！）
疲れた・・、
なんだか血が足りてない気がする・・
そんな時におすすめのレシピです☆
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《さばの薬効》
▷平性〜温性 やや温める性質
▷気と血の両方を補う
▷余分な水分を取る
▷脾と肝を補う
《こんな方におすすめ》
▶︎疲れやすい、元気がない（気虚タイプ）
▶︎顔が青白い、めまい、貧血気味（血虚タイプ）
▶︎目の疲れに
▶︎むくみに
▶︎アンチエイジング対策に
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気と血を両方補い
さらに体内の湿も取ってくれる
とてもパワフルな食材です。
『脾胃』を元気にすることで
全身に活力を届ける後押しをしてくれます。
また『肝』にも働くので、血が足りない血虚タイプや
肝とつながる目（眼精疲労、目の充血など）にも良いとされます。
材 料（2人分）
- 豆腐干 … ２００ g
- さば缶 … １ 缶
- にんにく … １ 片（みじん切り）
- トマト … １ 個（小なら２個）
- ルッコラ … １ 袋（５０gほど）
- A 醤油 … 大さじ １
- A バルサミコ酢 … 大さじ １
- オリーブオイル … 大さじ １
- 塩 … 適量
調理手順
- 豆腐干は塩分濃度１％のお湯で、表示通りの時間で茹でる。茹で上がったらザルにあげておく。
- トマトはくし切り、ルッコラは茎を２、３cmに切り、葉はざく切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加える。香りが立ってきたら、さば缶を汁ごと、トマト、ルッコラの茎を加える。
- トマトがしんなりしてきたらAを加えてさらに少し炒める。 豆腐干とルッコラの葉を加えて混ぜ合わせる。盛り付けて完成。
投稿日: 2026年1月23日