血を補う さば缶にんじんしりしり
みんな大好き、にんじんしりしり
実は薬膳的にもすばらしいお料理です。
「にんじん」も「卵」も
血を補い、体をうるおす働きがあります。
さらに「さば缶」をプラスすることで
血を補う力をアップ！
旨味もボリュームもプラスアップ！
もちろん、子供からお年寄りまで
全ての方におすすめですが
年齢とともに体をうるおす力が弱り、
同時に血も失いやすい女性に
ぜひ食べていただきたい食材です。
《こんな方におすすめ》
・顔が青白い、貧血気味
・足がつることがある
・肌が乾燥しやすい
・疲れやすい
・食欲不振
・目の疲れ
・不眠
※写真はねぎの代わりにあさつきを使用しています
※普通のにんじんと紫にんじんを１本ずつ使用しています
材 料（2～3人分）
- にんじん … ２ 本
- 卵 … ２ 個
- さば缶 … １ 缶
- ねぎ … ５ cmほど
- ごま油 … 大さじ １
- A 砂糖 … 小さじ １
- A みりん … 小さじ ２
- A 醤油 … 小さじ ２
- 塩 … 適量
調理手順
- にんじんはせん切り、ねぎは粗みじん切りにする。卵を溶いておく。
- フライパンにごま油を熱し、にんじんを入れ、中火でしんなりするまで炒める。 ねぎとさば缶を汁ごと加え、さっと炒め合わせてからAを順に加える。
- 溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて火を通す。火を止め、味をみて塩で調える。
投稿日: 2026年1月27日